Bogor, halamanbogor.com -- Opor ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal akan kenikmatannya. Menu opor ayam sering menjadi menu andalan dalam acara tertentu dan spesial, salah satunya adalah saat hari raya Lebaran.
Opor ayam biasanya disajikan bersama ketupat, lontong dan sambal. Tapi variasi ini bisa berbeda di tiap daerah di Indonesia. Jadi, meski namanya sama, opor ayam, masakan ini punya varian dan perbedaan masing masing masing di tiap daerah. Masakan opor ayam hampir setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri-sendiri.
Meski menu opor ayam selalu identik dengan Idul Fitri (lebaran) dan hal spesial lainnya, bukan berati tidak bisa menyajikan kapan saja. Kita bisa membuatnya kapan pun dirumah.
Nah, bagi yang ingin membuat opor ayam, berikut ini halamanbogor.com membagikan resep opor ayam enak yang bisa dipraktekkan dirumah langsung lengkap beserta langkah-langkahnya.
Resep Opor Ayam Enak
Bahan - bahan opor ayam:
- 7 potong daging ayam (sesuai kebutuhan)
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang sere geprek
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lengkuas geprek
- Santan dari 1/2 butir kelapa atau santan instan
- 3 gelas air putih (sesuai kebutuhan)
- 7 butir bawang merah (bumbu halus)
- 5 butir bawang putih (bumbu halus)
- 3 butir kemiri (bumbu halus)
- 1 potong jahe (bumbu halus)
- 1 potong kunyit (bumbu halus)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Penyedap rasa
- Gula, garam (seperlunya)
Langkah membuat opor ayam
- Cuci ayam: Cuci bersih ayam, kasih garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit lalu dibersihkan lagi. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus: Haluskan bahan bumbu halus yakni 7 butir bawang merah, 5 butir bawang putih, 3 butir kemiri, 1 potong jahe, 1 potong kunyit, 1 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt merica bubuk, penyedap rasa, gula dan garam seperlunya. Tumis bumbu halus tersebut sampai harum, jangan lupa tambahkan lengkuas, salam, sere, dan daun jeruk.
- Masukkan ayam: Setelah tumisan harum, masukkan ayam sambil diaduk, lalu tambahkan 3 gelas air putih, dan diamkan hingga ayam menjadi empuk.
- Tambahkan penyedap rasa: Tuang santan, penyedap rasa, gula, dan garam secukupnya. Masak dengan api sedang sambil tetap diaduk. Pada tahap ini jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika ada yang kurang bisa ditambahkan.
- Sajikan: Apabila rasa sudah pas, bisa matikan kompor, dan hidangkan selagi masih hangat ditambah bawang goreng.
Demikian resep opor ayam enak lengkap beserta langkah-langkahnya.